人體PH值的合理飲食.人體正常狀態(tài)下,機體的PH值應維持在7.3~7.4之間,即略呈堿性。機體PH值若較長時間低于7.3,就會形成酸性體質,使身體處于亞健康狀態(tài),其表現(xiàn)為機體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。這種狀況如果得不到及時糾正,人的機體健康就會遭到嚴重損害,從而引發(fā)心腦血管疾病和癌癥、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴重疾患。如果我們平常不均衡飲食,或是偏愛吃動物性食物和油炸食品,那這類不良飲食習慣和生活方式就成了導致機體PH值偏酸、健康受損的重要因素。
在我們日常所吃的各種食物中,若某一種食物在體內經過分解代謝后,轉換成以氯、硫、磷等酸根離子為主的礦物質,那這種食物就應當被稱為呈酸性食物;反之,轉換成以鉀、鈉、鈣、鎂等堿性離子為主的礦物質,那這種食物就應當稱為呈堿性食物。因此,食物的呈酸性和呈堿性并不是通過我們的味覺就可以判定的,例如檸檬味道很酸,但卻是呈堿性食物,而谷麥類、肉類、禽類、魚類、蛋類、花生、核桃等,就屬于呈酸性食物,蔬菜、水果、大豆及其制品、薯類、牛奶、茶等則屬于呈堿性食物。還有一些食物因為不含任何一種礦物質,或者是所含堿性離子和酸根離子的量相等,如精煉的油脂、食糖、淀粉、酒類、食鹽等,所以它們又被稱為中性食物。人體PH值的高低會隨著我們每天攝入的食物種類和數(shù)量而產生波動,若呈酸性的食物攝入過多,超出了人體需要的量,那么機體PH值就會偏酸。事實上,每日攝入的酸性食物很容易過量,這是因為我們的主食是呈酸性的,而餐桌上豐盛的雞鴨魚肉,又太容易使人們忽略對蔬菜水果的攝入。于是,在人們大快朵頤的同時,酸性體質也就慢慢形成了。所以,為了使機體PH值處于正常范圍,以保持身體健康,我們的飲食結構就必須重視呈酸性食物與呈堿性食物的科學搭配,以達到人體的酸堿平衡。
有一點需要注意,中性食物盡管在體內不影響機體的PH值,但若過多攝入,也容易造成人體熱量過剩,引發(fā)高脂血癥或肥胖;而平常過多攝入食鹽,則容易誘發(fā)高血壓病,同樣對健康不利。那么,我們每天究意應該怎樣吃,吃多少才算合理、科學呢?
1.組成合理飲食的食物一定要多種多樣,既要有谷麥類、豆類、蔬菜水果類,又要有動物性食物和油脂類。對谷麥類食物,我們正常人每天應吃300~500克左右。同時,我們還要提倡食不厭粗,適當增加粗米粗面、雜糧及紅薯、馬鈴薯等食物的攝入。
2.多吃蔬菜水果,每天可吃400~500克蔬菜,其中葉菜類至少占1/2,且“紅黃綠白黑”各色蔬菜要輪換著吃;水果每天可吃100~200克。
3.每天應進食不少于250~500克奶類及其制品;大豆及其制品每天也可吃50克左右。
4.對肉魚禽蛋等動物性食物,每天我們可以吃125~200克,不過是減少豬肉的攝入量,而多選擇雞、魚、兔、牛等品種。還有,我們每個人都需要適量吃點動物內臟,以補充體內的多種微量元素。
5.少吃腌臘、煙熏、油炸食物,特別是要避免飲食太過油膩。此外,每天鹽的攝入量也以不超過6克為宜,即是說,日常飲食以清淡為主。
6.飲酒要堅持適量、低度的原則。每日飲葡萄酒的量控制在100毫升以內,啤酒控制在300毫升以內,白酒控制在25毫升以內。
綜上所述,如果我們在日常生活中堅持合理的飲食結構,讓機體PH值呈弱堿性,同時再按世界衛(wèi)生組織(WHO)主張的適量運動、戒煙限酒、心理平衡來指導自己的生活,那各種疾病就可能遠離我們,健康長壽也不再是一句空話了.
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